Áfonyás torta citromkrémmel

Az áfonyás torta citromkrémmel egy frissítő és ízletes desszert, amely az áfonya savanykás ízét és a citrom krémes savanykásságát ötvözi. A torta könnyen elkészíthető és tökéletes választás lehet bármilyen ünnepi alkalomra vagy egy hétvégi desszertnek.

Áfonyás Torta Citromkrémmel

Hozzávalók:

Tésztához:

• 200 g liszt
• 100 g vaj (szobahőmérsékletű)
• 70 g cukor
• 1 tojás
• 1/2 teáskanál sütőpor
• 1 csipet só

Áfonyás töltelékhez:

• 250 g friss vagy fagyasztott áfonya
• 100 g cukor
• 1 evőkanál citromlé
• 1 evőkanál kukoricakeményítő

Citromkrémhez:

• 4 tojássárgája
• 150 g cukor
• 120 ml citromlé (kb. 2-3 citrom)
• 1 teáskanál reszelt citromhéj
• 90 g vaj (kockára vágva)

Elkészítés:

1. Tészta előkészítése:

1. Tészta készítése:

   • Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, cukrot, sütőport és sót.
   • Adjuk hozzá a vajat, és morzsoljuk össze az ujjainkkal, amíg homokszerű állagot nem kapunk.
   • Keverjük hozzá a tojást, és gyúrjuk össze a tésztát, amíg sima lesz.

2. Tészta pihentetése:

   • Formáljunk a tésztából egy korongot, csomagoljuk fóliába, és hűtsük a hűtőben 30 percig.

3. Tészta sütése:

   • Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra (160°C légkeveréses).
   • Nyújtsuk ki a tésztát egy lisztezett felületen, és béleljük ki vele egy 23 cm-es tortaformát.
   • Béleljük ki a tésztát sütőpapírral, és töltsük meg nehezékkel (pl. szárazbabbal).
   • Süssük 15-20 percig, majd távolítsuk el a nehezéket és a sütőpapírt, és süssük további 5-10 percig, amíg a tészta aranybarna lesz. Hagyjuk kihűlni.

2. Áfonyás töltelék készítése:

1. Töltelék előkészítése:

   • Egy lábasban keverjük össze az áfonyát, cukrot, citromlevet és kukoricakeményítőt.
   • Főzzük közepes lángon, folyamatosan kevergetve, amíg a keverék besűrűsödik és az áfonya megpuhul (kb. 5-10 perc).

2. Töltelék lehűtése:

   • Vegyük le a tűzről, és hagyjuk szobahőmérsékleten kihűlni, mielőtt a tésztára öntjük.

3. Citromkrém készítése:

1. Citromkrém elkészítése:

   • Egy tálban keverjük össze a tojássárgákat és a cukrot, amíg világos és krémes állagot nem kapunk.
   • Adjuk hozzá a citromlevet és a citromhéjat, és keverjük simára.
   • Egy lábasban közepes lángon melegítsük fel a keveréket, folyamatosan kevergetve, amíg besűrűsödik (ne forraljuk!).

2. Vaj hozzáadása:

   • Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a vajat, amíg teljesen el nem olvad és sima állagot nem kapunk.

3. Citromkrém lehűtése:

   • Öntsük a citromkrémet egy tálba, és tegyük hűtőbe, hogy lehűljön és megszilárduljon (kb. 1 óra).

4. Torta összeállítása:

1. Torta összeállítása:

   • Öntsük az áfonyás tölteléket a kihűlt tésztaalapra, és egyenletesen simítsuk el.
   • Kanalazzuk a citromkrémet az áfonyás töltelék tetejére, és simítsuk el.

2. Torta hűtése:

   • Hűtsük a tortát a hűtőben legalább 2-3 órát, vagy akár egy éjszakán át, hogy az ízek összeérjenek és a krémek megszilárduljanak.

5. Tálalás:

1. Díszítés (opcionális):
   • Tálalás előtt díszíthetjük friss áfonyával, citromhéjjal vagy friss mentával.

Tipp:

• A tortát előre is elkészíthetjük, így ideális választás lehet bármilyen ünnepi alkalomra vagy vendégségre.
• Az áfonyás tölteléket helyettesíthetjük más bogyós gyümölcsökkel, mint például málnával vagy szederrel.

Ez az áfonyás torta citromkrémmel frissítő és ízletes desszert, amely tökéletesen egyensúlyozza az édes és savanykás ízeket. Jó étvágyat!